香味營(yíng)銷已被廣泛應(yīng)用于酒店、購(gòu)物中心、娛樂場(chǎng)所、珠寶、服裝、商業(yè)地產(chǎn)、家居、汽車4S店等行業(yè)。美國(guó)學(xué)者米切爾提出營(yíng)銷人員對(duì)香氣的利用主要集中在以下兩個(gè)層面：

首先，將產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品選擇和試用與香味營(yíng)銷相結(jié)合。一些商家通過優(yōu)化產(chǎn)品本身的香氣來促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。例如，在日用護(hù)膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發(fā)消費(fèi)者特殊的情緒狀態(tài)。以體驗(yàn)營(yíng)銷聞名的星巴克，對(duì)于咖啡的味道與香味要求近乎苛刻。星巴克的員工，在工作期間都不能使用香水?？諝庵酗h溢的只能是純正的咖啡香味，而這遠(yuǎn)勝于其他香味帶給消費(fèi)者的記憶，成為星巴克特有的品牌文化。即便是手機(jī)廠商也可以充分利用嗅覺營(yíng)銷，例如，索愛推出的一款手機(jī)，使用時(shí)會(huì)發(fā)出淡淡清香，讓人聞了心情平靜；韓國(guó)品牌LG有一款名為“巧克力”的手機(jī)，能夠散發(fā)出巧克力甜甜的香味。

其次，將香味營(yíng)銷與銷售環(huán)境相結(jié)合。對(duì)于一些無特別氣味的產(chǎn)品或服務(wù)，如服裝、酒店、銀行等，商家則可以通過在零售環(huán)境中噴灑特定的香氣，創(chuàng)建相應(yīng)理想的購(gòu)物氛圍，借以提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)可度和品牌記憶，進(jìn)而達(dá)到提升銷售額的目的。例如，1996年皇家旅館在日本大阪開業(yè)，天花板發(fā)出的香味使人聯(lián)想起地中海的氣息。英國(guó)高檔襯衫零售商托馬斯·彼克也研制出一種個(gè)性化氣味，在紐約、舊金山、波士頓和圣弗朗西斯科新開的商店中放置傳味器，當(dāng)顧客步入店中，傳味器就會(huì)散發(fā)一種新鮮的、經(jīng)過清洗的棉花味道。而這種味覺享受能夠讓顧客迅速地聯(lián)想起該品牌，聯(lián)想起這種襯衫來自于大自然，從而進(jìn)行選購(gòu)。